Higiene e segurança alimentar nos estabelecimentos de comércio a retalho de carne do concelho de Coimbra : nível de conhecimentos, boas práticas e condições estruturais e funcionais

Menção de responsabilidade: Ana Raquel Ventura dos Santos, Cristina Sofia Santos, João Paulo Figueiredo
Língua: Português
Assunto(s):
Indústria de carnes -- Comércio a retalho -- Tratamento de carnes -- Segurança no trabalho -- Saúde ocupacional -- Formação -- Boas práticas -- Adaptação dos postos de trabalho -- Prevenção de riscos -- Portugal --