Código de boas práticas e higiene e segurança alimentar para pastelarias e padarias

Publicação: Lisboa: Associação da Restauração e Similares de Portugal, 2006
Descrição : 120 p. ; 24 cm

Depósito Legal : Portugal - 240293/06

CDU: 664.66

Assunto(s):
Códigos -- Boas práticas -- Indústria da panificação -- Indústria da alimentação -- Segurança no trabalho -- Condições de trabalho -- Alimentos -- Conservação dos alimentos -- Tratamento dos alimentos -- Embalagem -- Manutenção e armazenamento -- Saúde pública -- Política de qualidade -- Serviços de restauração -- Política comunitária -- Regulamentos CE -- Portugal --