Programas de cursos de aprendizagem coordenado pela Comissão Técnica de Aprendizagem para o sector agro-alimentar na área dos adegueiros. Esta acção de formação prevê uma preparação geral e tecnológica adequada que será administrada durante 3 anos quer em aulas teóricas, quer em aulas práticas. Os objectivos essenciais contam-se em torno das realidades agro-alimentares e da tecnologia da especialidade. Além dos objectivos a atingir, fazem parte ainda os conteúdos programáticos, desenvolvimento programático, indicações, métodos específicos.